高颜值水晶菠菜冻，入口全是满满的胶原蛋白

猪肉皮 370g / 清水 540g / 大葱 30g

姜 2片 / 花椒 1g

料酒 15g / 白酒 适量 / 盐 5g

鸡精 1g / 菠菜 150g

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锅中烧水，水开后倒入白酒，放入洗净的肉皮焯水10分钟左右捞出。

 2 

把猪皮上白色的油脂和猪毛处理干净，切成小条，再次清洗干净。

 3 

把肉皮倒入碗中，放入大约1.5倍的清水，再放花椒、姜片、大葱和料酒。

 4 

放入蒸锅，水开后大概蒸2个半小时左右。

 5 

菠菜洗净焯水，挤掉多余的水，切成菠菜碎，放盐和鸡精拌一下。

 6 

 7 

晶莹剔透的皮冻

一看就让人食欲大开

只要按照这个步骤做

你也可以做出漂亮的水晶菠菜冻

下次家里来客人就可以大展身手啦！

三食黄小厨小家电方便、快捷的操作

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◎  要想让菠菜沉在底部，不能一次性将汤汁倒入，一定牢记分次倒入，且第一次铺菠菜时稍微用力压一下。

◎  猪皮一定要处理干净，这样做出来皮冻会很清爽。

◎  吃的时候搭配自己喜爱的蘸料，味道更棒哦~

家庭聚餐时，有什么必不可少的硬菜？

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