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新鲜银耳正当季,快把胶原蛋白吃进嘴里!

发布于 2020-09-03 12:08:42 浏览量 (94)

夏秋交际,你是不是也感到咽喉干燥,心情有时不太愉快呢?点子王给你推荐一道润燥润嗓子的小甜品——银耳百合莲子羹,它不仅能清喉润嗓、养心润燥,还可以美容养颜哦!



 银耳百合莲子羹 



银耳、百合、莲子

红枣、枸杞、冰糖


银耳有“菌中之冠”的美称,味甘性平,既益气清肠又滋阴润肺,还富有天然植物胶质,对皮肤起到润滑美白的功效,被称为可以吃的“玻尿酸”。选购银耳时尽量买从菌棒上取下来的鲜银耳,这样才能保证它的新鲜度。把银耳上的脏东西和发黄的部分切掉,避免发苦。


接下来清洗银耳,在水里加入2勺盐,再加1勺白米醋,搅拌匀均,把银耳放入清洗。稍微搓洗一下就马上捞出 ,再用清水冲净就可以了。


把洗净的银耳切碎,里面的胶质才容易熬出来。


百合要选新鲜饱满的,去掉发黑的最外层,将里面洁白的部分剥好、清洗干净。


还要用盐水泡上5分钟,防止百合表面氧化发黑。


把莲子掰开,去掉味苦的莲心。


锅中放入约2升水,把准备好的银耳、百合、莲子一股脑地倒进锅里。水尽量一次性放足,熬煮过程中不需要再加水,可以保持汤的浓稠感。


再放约5颗红枣,根据个人口味放一点冰糖。


先用大火煮开,再转小火熬煮半个小时。


当汤变浓稠时,说明银耳已经煮出了胶质,现在加入几粒枸杞,再炖一会儿就可以盛碗开吃了!注意枸杞不能放太早,否则容易发酸。


尝一口,这浓稠的汤羹、绵密的胶质,吃得满嘴都是胶原蛋白!品尝着这清甜的滋味,感觉整个人都被滋润了~




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