新鲜银耳正当季，快把胶原蛋白吃进嘴里！

银耳、百合、莲子

红枣、枸杞、冰糖

银耳有“菌中之冠”的美称，味甘性平，既益气清肠又滋阴润肺，还富有天然植物胶质，对皮肤起到润滑美白的功效，被称为可以吃的“玻尿酸”。选购银耳时尽量买从菌棒上取下来的鲜银耳，这样才能保证它的新鲜度。把银耳上的脏东西和发黄的部分切掉，避免发苦。▽

接下来清洗银耳，在水里加入2勺盐，再加1勺白米醋，搅拌匀均，把银耳放入清洗。稍微搓洗一下就马上捞出 ，再用清水冲净就可以了。▽

把洗净的银耳切碎，里面的胶质才容易熬出来。▽

百合要选新鲜饱满的，去掉发黑的最外层，将里面洁白的部分剥好、清洗干净。▽

还要用盐水泡上5分钟，防止百合表面氧化发黑。▽

把莲子掰开，去掉味苦的莲心。▽

锅中放入约2升水，把准备好的银耳、百合、莲子一股脑地倒进锅里。水尽量一次性放足，熬煮过程中不需要再加水，可以保持汤的浓稠感。▽

再放约5颗红枣，根据个人口味放一点冰糖。▽

先用大火煮开，再转小火熬煮半个小时。▽

当汤变浓稠时，说明银耳已经煮出了胶质，现在加入几粒枸杞，再炖一会儿就可以盛碗开吃了！注意枸杞不能放太早，否则容易发酸。▽

尝一口，这浓稠的汤羹、绵密的胶质，吃得满嘴都是胶原蛋白！品尝着这清甜的滋味，感觉整个人都被滋润了~

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