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想要补充胶原蛋白,买燕窝不如买菜

发布于 2021-01-17 11:20:37 浏览量 (80)

 

胶原蛋白是一种对人体结缔组织的健康和功能至关重要的蛋白质。结缔组织就像毛线,把身体的不同部位(皮肤、骨骼和器官)编织在一起。

 

人体中大约有40种不同类型的胶原蛋白,其中四种被认为是最常见的。它们是:

 

  • I型胶原——形成纤维,存在于与骨骼、韧带、肌腱和皮肤相关的结缔组织中;


  • II型胶原——形成的纤维比I型胶原组织更少,主要存在于软骨中;


  • III型胶原-形成比I型更细的纤维,有助于器官内的细胞组织


  • IV型胶原蛋白——存在于“基底膜”中,这是一种由胶原细胞构成的片状结构,包围着不同的组织。

 

我们的身体通过将摄入的蛋白质分解成氨基酸来制造胶原蛋白,而氨基酸是我们的身体形成新蛋白质的基础。

 

燕窝:蛋白质不比豆腐高


燕窝主要原材料并非来自白鱼和螺筋,而只是燕子们的唾液,含量最高的蛋白质,甚至比不上豆腐。

 

至于所谓功效喜人的“表皮生长因子”,其实也是蛋白质,需要与受体结合才能发挥作用。先撇开人兽生长因子能不能结合的问题,燕窝中的生长因子经过一路加工、烹饪、消化、吸收,这蛋白质就跟煮鸡蛋一样,根本不可能还保留着活性。

 

而营养价值最高的“血燕”,也不是由金丝燕呕心沥血铸成,而是山洞里的矿物质渗入造成的,过量的重金属可能会对人体产生危害。市面上的量产的血燕基本都是靠燕粪熏制的,亚硝酸盐严重超标。

 

其实,你可以从食物和膳食补充剂中获得胶原蛋白。

 

为什么你需要胶原蛋白?


随着年龄的增长,维持胶原蛋白水平变得越来越困难。对于已经绝经的女性来说尤其如此。这是因为,随着时间的推移,你的身体越来越难以吸收足够数量的营养物质来合成胶原蛋白。

 

吃富含胶原蛋白的食物可以帮助你的身体克服一些吸收问题。这样一来,你就算老了,身体也能棒棒的。

 

胶原蛋白对健康的一些主要益处包括:

 

皮肤健康

 

I型胶原蛋白让你的皮肤变得丰满、年轻。它是组织的核心结构。

 

几项研究表明,35岁及以上的女性食用胶原蛋白补充剂可以改善皮肤弹性。

 

骨骼健康

 

骨密度测试测量骨骼强度,用于帮助诊断骨质疏松症患者。骨密度水平的降低会增加骨折或更严重骨折的风险。

 

研究表明,服用胶原蛋白肽补充剂可以增加绝经期妇女的骨密度

 

强化肌肉

 

对于肌肉退化的老年人来说,胶原蛋白可能有助于增强肌肉。一项针对72名男性参与者的研究表明,运动方案结合胶原蛋白补充剂比单独运动效果更好。

 

富含胶原蛋白的食物有哪些?


富含胶原蛋白的食物来自动物。这包括鸡、鱼或牛。以下三种食物富含胶原蛋白:

 

1. 骨头汤

 

骨汤是由动物骨头和结缔组织长时间炖煮而成。这一过程从骨头和皮肤中提取胶原蛋白并将其放入肉汤中。常用来做骨汤的动物有猪、鸡、牛等。不过也别多喝了,比较骨头汤里油脂也很多,多喝容易胖。

 

2. 带皮的鱼

 

鱼皮是食物中胶原蛋白的极佳来源。鱼类的胶原蛋白大部分储存在鱼皮中。鱼的其他好处包括omega-3脂肪酸和维生素D。

 

3.鸡

 

鸡肉里有很多结缔组织。所以它是在你的饮食中添加更多胶原蛋白的好选择。尤其是鸡爪,也是胶原蛋白的良好来源。

 

4.水果和蔬菜

 

对于素食者和纯素食者来说,可以考虑吃富含维生素c的食物。富含这种营养的食物可以鼓励身体产生胶原蛋白,让你保持健康和强壮。

 

富含维生素C的食物包括水果,如蓝莓、木瓜或柑橘,以及蔬菜,如西兰花、绿叶蔬菜和花椰菜。

 


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