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没有谁能拒绝这一锅,随手做就是满满的胶原蛋白!

发布于 2020-12-18 08:55:00 浏览量 (65)



卤味是现在非常受欢迎的料理。


在卤味中,又要数卤猪脚最受人喜爱。



卤猪脚简单易做,不需要花太多时间和技巧也能煮出一锅美味,所以成为了很多家庭常见的菜肴。


今天的这道卤猪脚,是詹姆士的家传菜。只要将自制卤水配好,将猪脚放进卤水中烹制,就可以甩手放肆玩~


待猪脚的皮肉完全被卤汁浸透入味,一锅Q弹美味的猪脚就大功告成了!



卤猪蹄不仅美味,还含有丰富的胶原蛋白!能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤的弹性和韧性,是比较常见的美容圣品,在女生中非常受欢迎~



经过卤制的猪脚色泽油亮,Q弹软糯,非常诱人!而且做法实在简单,赶快在家试试吧!




压力锅、平底锅

猪脚2只 八角2颗 米酒适量

桂皮适量 2根 蒜头2个 辣椒3根 红葱头5颗



【1】切猪脚

将猪脚切成小段。



【2】煎猪脚

将猪脚放入锅中煎至焦香。


先煎猪脚,一方面香气比较足

另一方面在卤猪脚的时候会容易入味

【3】上色

锅中加入一匙白糖,炒至猪脚上色,上色后放入压力锅中。


【4】切桂皮

用刀将桂皮压一下,取桂皮的一半即可。


【5】炒卤料

在锅中倒入适量油,放入桂皮、辣椒、八角、红葱头、蒜头、葱炒出香味。



【6】调味

在卤料中加入酱油、米酒、蚝油、水一起煨煮。


可以尝试咸淡

跟平时喝汤的咸淡差不多

不要太咸

因为汤汁在熬煮的过程中会浓缩

【7】卤猪脚

将卤料倒入压力锅中,上汽后焖煮三十分钟即可。


【8】出锅

将卤好的猪脚舀入碗中,这道詹记卤猪脚就完成了~


这道卤猪脚太绝了~夹起一块,轻轻一抿,那充满胶质的皮肉立马脱骨!猪蹄又香又糯,藏着满满的胶质,太适合女生们吃啦!这一锅卤猪脚的做法传承了詹姆士妈妈的味道,做法超级简单厨艺零基础也可以轻松上手!

詹记卤猪脚:“我长这个样子!”

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